Chargement...
Fabrication artisanale française
Fabrication artisanale française
|Garantie 2 ans
|Paiement en 3x sans frais
Chargement...
Votre assistant brasero
Bonjour ! 👋 Je suis l'assistant de l'Atelier LBF. Je peux vous renseigner sur nos braseros artisanaux, vous aider à choisir le modèle idéal, ou répondre à vos questions sur la livraison, l'entretien et la garantie. Comment puis-je vous aider ?
Recettes
Des recettes testées dans notre atelier, pensées pour la cuisson au feu de bois et à la plancha. Viandes saisies, poissons délicats, légumes caramélisés — chaque recette indique temps de cuisson, ingrédients et astuces pour réussir à tous les coups.
Le magret à la plancha, c'est la technique de grand-mère revisitée : on commence côté gras à froid, on laisse la graisse fondre, on finit à feu vif.
Poulet entier ouvert en crapaudine, posé à plat sur la grille, cuit lentement au-dessus des braises : la méthode la plus simple pour un poulet parfait.
Épaule d'agneau taillée en cubes, marinée thym-citron-ail, grillée directement sur la flamme : 10 minutes et c'est prêt.
La méthode des 2 zones : saisir côté feu vif, finir côté doux. Une viande saignante, une croûte caramélisée, zéro stress.
Saint-Jacques juste saisies, cœur nacré : 2 minutes montre en main. Le secret, c'est la température de la plancha — très chaude, très sèche.
Un bar entier, grillé sur la flamme avec juste herbes et citron dans le ventre : la cuisson la plus honnête qui soit.
Cuisson en papillote dans la braise pour le fondant, puis finition plancha pour la peau croustillante. L'accompagnement parfait.
Le maïs grillé entier sur la braise, puis roulé dans un beurre noisette parfumé au paprika fumé : street food américaine, exécution française.
Tranches d'ananas caramélisées sur plancha chaude, flambées au rhum ambré devant les invités : le dessert-spectacle par excellence.
Pêches coupées en deux, caramélisées à la plancha côté chair, napées de miel chaud au thym. Un dessert en 10 minutes.
