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Fabrication artisanale française
Fabrication artisanale française
|Garantie 2 ans
|Paiement en 3x sans frais
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Votre assistant brasero
Bonjour ! 👋 Je suis l'assistant de l'Atelier LBF. Je peux vous renseigner sur nos braseros artisanaux, vous aider à choisir le modèle idéal, ou répondre à vos questions sur la livraison, l'entretien et la garantie. Comment puis-je vous aider ?
Épaule d'agneau taillée en cubes, marinée thym-citron-ail, grillée directement sur la flamme : 10 minutes et c'est prêt.
Taillez l'agneau en cubes de 3 cm. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail, le thym effeuillé et le cumin.
Ajoutez l'agneau, mélangez bien, couvrez et laissez mariner au frais 4 à 6 heures (idéalement une nuit).
30 minutes avant la cuisson, sortez la viande. Enfilez les cubes sur les brochettes en alternant avec oignon rouge et poivron.
Chauffez votre brasero avec grille de cuisson positionnée à 10 cm des braises. Posez les brochettes, salez et poivrez.
Utilisez des brochettes en acier plutôt qu'en bambou : elles conduisent la chaleur et cuisent la viande de l'intérieur aussi. Si vous aimez plus relevé, ajoutez 1/2 c. à café de piment doux (Espelette ou paprika fumé) à la marinade.
Pour réussir cette recette
L'Obelix pour les amateurs de grand repas
Voir ce produitCuisez 3 minutes par face (12 min au total pour une cuisson rosée), en arrosant avec le reste de marinade.
Laissez reposer 3 minutes avant de servir avec un tzatziki ou une semoule aux herbes.