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Fabrication artisanale française
Fabrication artisanale française
|Garantie 2 ans
|Paiement en 3x sans frais
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Votre assistant brasero
Bonjour ! 👋 Je suis l'assistant de l'Atelier LBF. Je peux vous renseigner sur nos braseros artisanaux, vous aider à choisir le modèle idéal, ou répondre à vos questions sur la livraison, l'entretien et la garantie. Comment puis-je vous aider ?
Pêches coupées en deux, caramélisées à la plancha côté chair, napées de miel chaud au thym. Un dessert en 10 minutes.
Coupez les pêches en deux, retirez les noyaux. Citronnez les faces coupées pour éviter l'oxydation.
Chauffez la plancha à feu moyen-vif. Faites fondre le beurre, ajoutez les branches de thym pour parfumer.
Posez les pêches côté chair sur la plancha beurrée. Laissez caraméliser 3-4 minutes sans bouger — la chair doit dorer.
Retournez côté peau, arrosez de miel (qui coule sur la plancha et caramélise aussi). Cuisez 2 minutes de plus.
Disposez les pêches dans des assiettes, récupérez les sucs caramélisés de la plancha (miel + jus de pêche) et nappez.
Servez chaud avec une cuillère de fromage blanc froid ou mascarpone. Décorez avec les brins de thym.
Variation hivernale : remplacez les pêches par des poires Williams et le thym par de la cannelle. Astuce sommelière : ce dessert appelle un moelleux léger (Jurançon, Monbazillac) ou un thé Earl Grey glacé si pas d'alcool.
Pour réussir cette recette
Plancha brasero inox 10 mm — cuisson professionnelle
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