La plancha Ø100 est le format pro de notre gamme. Elle équipe les braseros destinés aux restaurants, traiteurs et professionnels de l'événementiel qui ont besoin d'un volume de cuisson important sans sacrifier la qualité d'une plancha massive en inox 10 mm. Avec 100 cm de diamètre, la surface utile dépasse 7 800 cm². Vous pouvez servir entre 10 et 15 convives en un seul service, ou enchaîner les plats dans un service continu sans jamais être à court de place. Les zones de cuisson sont bien distinctes : le centre pour la saisie, un premier anneau pour la cuisson vive, le pourtour pour le maintien au chaud — logique de station pro.

Le format 100 cm est pensé pour les restaurateurs, les chefs de banquet et les traiteurs qui cuisinent face au public. L'inox 10 mm garantit une constance de température service après service : la plaque ne flanche pas quand vous posez simultanément 15 pièces de viande dessus. Les nettoyages entre services se font à la raclette, sans démonter la plancha. Pour un usage professionnel intensif, l'inox est la seule matière qui tient la distance : pas de culottage à refaire, pas de rouille à surveiller, conformité alimentaire garantie à vie.

Comme toutes nos planchas, la Ø100 est fabriquée dans notre atelier des Deux-Sèvres à partir de tôle inox française. Découpe laser, chants adoucis, finition brossée. Chaque pièce est contrôlée avant expédition. Garantie 2 ans sur les défauts de fabrication.